Alerta alimentaria por presencia de trazas de sésamo en paquetes de pimentón vendidos en varias comunidades autónomas

Alerta alimentaria: se han detectado trazas de sésamo en paquetes de pimentón distribuidos en varias comunidades autónomas. Para quien vive con alergias, esto no es un detalle menor. Es el tipo de aviso que te hace abrir el cajón de las especias con otra mirada.

Abres el sobre rojo, ese que compraste sin pensarlo, y justo entonces te salta una notificación en el móvil sobre una retirada por trazas de sésamo. El aroma se queda suspendido en el aire, pero las manos dudan. Vuelves a mirar la etiqueta, te acercas a la ventana para leer mejor, comparas números, buscas el lote como quien descifra un mapa. El sobre parecía inocente. En la cocina se hace un silencio raro.

La alerta, en claro

La notificación es sencilla y compleja a la vez: hay paquetes de pimentón que podrían contener sésamo no declarado. La retirada ya está en marcha y las autoridades han coordinado el aviso a varias comunidades, con foco en retirar los lotes afectados del canal comercial. Para la mayoría, el riesgo es bajo. Para quien es alérgico al sésamo, no es una anécdota. En casos así, el mensaje práctico pesa más que el titular: identificar el producto, revisar el lote, actuar con calma. **Alérgicos al sésamo: no consumir.** El resto, informarse bien, sin pánico y sin atajos.

Piensa en una familia en Valencia que prepara unas patatas bravas; el pimentón es el alma de la salsa. El crío tiene alergia al sésamo y la madre, en un grupo de WhatsApp, comparte el enlace del aviso oficial. “¿El mío será de esos?”, pregunta con una foto del envase. Otro padre responde con una captura del lote. En minutos, la conversación se llena de etiquetas, llamadas a la tienda y un “mejor no arriesgar”. No hace falta una estadística para entenderlo, aunque ahí está el dato: la sensibilización al sésamo no es la más común, pero crece y se reconoce como uno de los 14 alérgenos principales en Europa.

¿Cómo suceden estas cosas? A veces el problema no está en el campo, sino en la línea de envasado, en un molino que alterna productos, en un transporte que arrastra una pizca de un lote anterior. Una traza microscópica basta para desatar una reacción. La ley obliga a declarar los alérgenos y, cuando hay duda, llega la retirada preventiva. El etiquetado “puede contener” no es un capricho; es una barrera más para no fallar a la gente que vive con un margen de error cero. Porque en una cocina industrial, un gramo de diferencia cambia la historia.

Qué hacer si tienes pimentón en casa

Primero, pausa. Saca el envase y busca lote, fecha de consumo preferente, fabricante y, si aparece, cualquier mención a alérgenos. Compara con el aviso oficial difundido por las autoridades. Si tú o alguien en casa es alérgico al sésamo, separa ese pimentón y evita usarlo hasta confirmar la información. Guarda el envase, hazle una foto a la etiqueta y, si coincide con los lotes mencionados, contacta con el comercio para devolución o reemplazo. Pequeños pasos, en ese orden. **No tires el envase**, es tu llave para resolverlo rápido.

Hay errores que se repiten. Tirar la bolsa sin mirar el lote. Minimizar “porque yo nunca noté nada”. Cocinar “una vez más” para no desperdiciar. El impulso es comprensible, nadie quiere perder comida. Pero el riesgo para una persona alérgica no va de exagerar o no; va de probabilidades reales. Todos hemos vivido ese momento en el que parece que nada malo puede pasar y justo por eso pasa. Y aquí una verdad incómoda: **Seamos honestos: nadie hace eso todos los días.** Revisar etiquetas cansa, sí, aunque hoy te toca ser metódico cinco minutos.

Si ya consumiste el pimentón y notas síntomas compatibles con alergia, prioriza tu salud. Revisa si tienes medicación pautada, vigila la evolución y busca ayuda médica si hay señales de alarma.

“Ante una reacción alérgica por sésamo, reconocer los primeros signos y tener un plan escrito marca la diferencia. Mejor pecar de prudentes que llegar tarde”, resume una alergóloga consultada.

Y para ordenar ideas, aquí un recordatorio exprés:

• Señales de alerta: urticaria generalizada, dificultad respiratoria, vómitos persistentes, mareo intenso.
• Acude a urgencias si los síntomas progresan o afectan a la respiración.
• Lleva el envase o una foto del lote para informar con precisión.
• Consulta fuentes oficiales para actualizaciones y alcance de la retirada.

Lo que aprendemos de un bote de pimentón

Un incidente así abre una ventana al backstage de la cadena alimentaria. En cada bote hay campos, molinos, camiones, manos que empaquetan, normas que ordenan. La trazabilidad existe para que, cuando algo falla, la respuesta llegue rápido y a sitios concretos. No es un castigo a una marca, ni un motivo para el miedo. Es un mecanismo de confianza. La cocina seguirá oliendo a pimentón, claro, y esa es la buena noticia. Lo que cambia es la atención al detalle y una conversación en casa que quizá no tenías ayer. Compartir este aviso es cuidar a quien puede verse afectado sin saberlo. La próxima vez que levantes la tapa del cajón de especias, verás más que botes: verás decisiones.

FAQ :

• ¿Qué productos están afectados?Algunos lotes de pimentón distribuidos en varias comunidades. Revisa el aviso oficial y compara lote, fecha y fabricante con tu envase antes de usarlo.
• Si no soy alérgico, ¿puedo consumirlo?El riesgo se concentra en personas alérgicas al sésamo. Si tienes dudas sobre tu lote, mejor no usarlo hasta confirmarlo o pedir un cambio.
• ¿Qué síntomas puede causar el sésamo?Picor oral, urticaria, hinchazón de labios u ojos, dolor abdominal, vómitos, dificultad para respirar y, en casos graves, anafilaxia. Si progresan, ve a urgencias.
• ¿Cómo tramito la devolución?Acude al punto de venta con el envase o una foto clara del lote. Pide la retirada o sustitución según el procedimiento que te indiquen.
• ¿Y si he comido fuera de casa?Pregunta al restaurante por el origen del pimentón usado. La hostelería debe retirar los lotes afectados; si eres alérgico, informa siempre antes de pedir.